Torta de calabaza

Preparación de la Receta

• Relleno
• Cocine la calabaza en el horno con cáscara, haga un puré.
• Machaque el clavo de olor.
• En un bowl mezcle los huevos con el azúcar, los especias y la crema de leche y el puré de calabaza. Reserve.

• Masa
• En un bowl mezcle el harina, la grasa, la manteca y el azúcar. Una con el agua helada.
• Deje descansar en la heladera.
• Estire con una palote.
• Acomode en un molde para tarta desmontable, enmantecado y enharinado.
• Cubra con papel aluminio y éste con porotos.
• Precocine en horno caliente durante 10 minutos.
• Elimine los porotos y el papel aluminio.
• Vuelque el relleno y termine la cocción en el horno de 45 a 50 minutos.

• Cubierta
• Bata la crema con el azúcar a punto chantilly. Vuelque en una manga con pico rizado.
• Decore el borde de la tarta.
• Corte en porciones, rocíe con hilos de miel acompañe con nueces.