RECETA

Receta de Torta de calabaza

Ingredientes


Cubierta
  • Crema de leche 250 cc
  • Azúcar 2 cdas.

Masa

Relleno
  • Azúcar 3 cdas.
  • Jengibre A gusto
  • Huevos 3 Unidades
  • Calabaza 1 Unidad

Varios
  • Miel  
  • Nueces  
Torta de calabaza

Preparación de la receta

Relleno

  1. Cocine la calabaza en el horno con cáscara, haga un puré.
  2. Machaque el clavo de olor.
  3. En un bowl mezcle los huevos con el azúcar, los especias y la crema de leche y el puré de calabaza. Reserve.

Masa

  1. En un bowl mezcle el harina, la grasa, la manteca y el azúcar. Una con el agua helada.
  2. Deje descansar en la heladera.
  3. Estire con una palote.
  4. Acomode en un molde para tarta desmontable, enmantecado y enharinado.
  5. Cubra con papel aluminio y éste con porotos.
  6. Precocine en horno caliente durante 10 minutos.
  7. Elimine los porotos y el papel aluminio.
  8. Vuelque el relleno y termine la cocción en el horno de 45 a 50 minutos.

Cubierta

  1. Bata la crema con el azúcar a punto chantilly. Vuelque en una manga con pico rizado.
  2. Decore el borde de la tarta.
  3. Corte en porciones, rocíe con hilos de miel acompañe con nueces.

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