Torta de almendras y chocolate

Aprende a preparar esta receta de Torta de almendras y chocolate , por Donato De Santis en elgourmet

Ingredientes

  • Fermento
  • Leche 200 cc

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Tueste las almendras.
  • Corte le chocolate en trozos.
  • Procese el chocolate con las almendras.
  • Descaroce los dátiles y corte en cubos pequeños.
  • Bata las claras a nieve.
  • A la mitad del batido añada el azúcar impalpable.
  • Incorpore con movimientos envolventes los dátiles y las almendras con el chocolate.
  • Derrita la manteca.
  • Tape la base de un molde desmontable con una lámina de papel aluminio.
  • Cierre el molde y pincele todas las caras con la manteca derretida.
  • Vierta la preparación.
  • Cocine en horno medio (180ºC) durante 45 minutos aproximadamente.
  • Deje enfriar en el horno con la puerta abierta.
  • Guarnición
  • Corte las frutillas en cuartos.
  • En un bowl mezcle las frutas rojas, el azúcar y el aceto balsámico.
  • Deje macerar durante 20 minutos.
  • Bata la crema a 3/4 de punto.
  • Presentación
  • Sirva una porción de torta en el centro de un plato, encima un poco de crema, espolvoree con azúcar impalpable.
  • A los costados sirva la fruta.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet