RECETA

Receta de Torta de almendras y chocolate

Ingredientes


Fermento

Guarnición

Varios
  • Azúcar Impalpable A gusto
Torta de almendras y chocolate

Preparación de la receta

  1. Tueste las almendras.
  2. Corte le chocolate en trozos.
  3. Procese el chocolate con las almendras.
  4. Descaroce los dátiles y corte en cubos pequeños.
  5. Bata las claras a nieve.
  6. A la mitad del batido añada el azúcar impalpable.
  7. Incorpore con movimientos envolventes los dátiles y las almendras con el chocolate.
  8. Derrita la manteca.
  9. Tape la base de un molde desmontable con una lámina de papel aluminio.
  10. Cierre el molde y pincele todas las caras con la manteca derretida.
  11. Vierta la preparación.
  12. Cocine en horno medio (180ºC) durante 45 minutos aproximadamente.
  13. Deje enfriar en el horno con la puerta abierta.

Guarnición

  1. Corte las frutillas en cuartos.
  2. En un bowl mezcle las frutas rojas, el azúcar y el aceto balsámico.
  3. Deje macerar durante 20 minutos.
  4. Bata la crema a 3/4 de punto.

Presentación

  1. Sirva una porción de torta en el centro de un plato, encima un poco de crema, espolvoree con azúcar impalpable.
  2. A los costados sirva la fruta.

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