Receta de Torta cremosa de chocolate y maracuya

Bakery - panes y tortas por

> <
  • Funge
  • Coloque en una olla la manteca junto con el azúcar rubia y el agua. Lleve a fuego medio y deje fundir la manteca y el azúcar.
  • Pique el chocolate y colóquelo en un bowl. Agregue luego la preparación anterior y funda el chocolate. Bata con un batidor mientras añada los huevos de a uno, el extracto de vainilla, la sal, el bicarbonato y la harina previamente tamizada.
  • Termine de mezclar los ingredientes con la ayuda de una espátula.
  • En un molde circular de 24cm enharinado y enmantecado vierta la preparación y cocine en horno a 180ºC durante 15 minutos.
  • Mousse de chocolate y maracuya
  • Corte el maracuya y retire la pulpa. Licue y luego tamice.
  • En una olla coloque la crema de leche junto con la leche y solo 50g de azúcar. Caliente hasta el primer hervor.
  • En un bowl coloque las yemas, los 50g de azúcar restante y la preparación anterior mientras mezcla continuamente. Coloque nuevamente en la olla y lleve a fuego medio durante 5 minutos.
  • Pique el chocolate y colóquelo en un bowl. Vierta la preparación anterior y deje fundir el chocolate, luego bata hasta terminar de fundirlo.
  • Añada la pulpa de maracuya y bata. Deje enfriar y agregue la crema semi montada, bata bien.
  • Crema
  • Bata la crema de leche junto con el azúcar a punto.
  • Armado
  • Vuelque la Mouse de chocolate dejando 1cm libre en la superficie.
  • Lleve a la heladera y deje reposar durante 24 horas.
  • Retire y cubra la torta con la crema. Con la ayuda de una espátula empareje la superficie dejando bien lisa.
  • Presentación
  • Corte en porciones con un cuchillo caliente y sirva bien frió.
  • Espolvoree con cacao en polvo y decore con trozos de caramelo de chocolate.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados