Receta de Torta con merengue y helado de crema

Chefs Unplugged por

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  • Pionono 1 Unidad
  • Almíbar Cantidad necesaria
  • Helado de Crema americana A gusto
  • Helado de frutillas A gusto
  • Confites de colores A gusto
  • Merengue suizo
  • Sal A gusto
  • Azúcar 1 Taza
  • Claras 6 Unidades
  • Humedezca el pionono con abundante almíbar.
  • Merengue suizo
  • Coloque las claras en un recipiente junto con el azúcar y la sal, lleve a baño maría y mezcle hasta que el azúcar se disuelva. Una vez disuelta el azúcar por completo retire del baño maría y bata hasta que estén firmes.
  • Armado
  • Extienda sobre el pionono una capa generosa de helado de crema americana, luego una capa de helado de frutillas, una capa de merengue suizo, espolvoree con confites de colores y cubra nuevamente con merengue.
  • Flambee hasta que el merengue tome color dorado.
  • Deje reposar en la heladera durante 2 horas aproximadamente.
  • Presentación
  • Corte en porciones.
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