Receta de Torta caprese

Cocina de Autor (Dolli) por

> <
  • Bebida sugerida
  • Champaña Nature Bohème  
  • Varios
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
  • Procese las almendras hasta reducirlas a polvo.
  • Procese el chocolate y mezcle con las almendras molidas y el polvo para hornear.
  • En una batidora eléctrica trabaje la manteca.
  • Agregue el azúcar y continúe batiendo hasta obtener punto pomada.
  • Incorpore los huevos uno a uno.
  • Añada el licor y los ingredientes secos poco a poco.
  • Vierta en un molde previamente enmantecado y forrada la base con un papel manteca enmantecado.
  • Cocine en horno precalentado a 180º C.
  • Desmolde y espolvoree con azúcar impalpable.
  • Helado de turrón
  • Pique groseramente los turrones y reserve.
  • Lleve la crema de leche a hervor.
  • En un bowl bata las yemas con el azúcar.
  • Vierta la crema de leche caliente batiendo constantemente.
  • Vuelva al fuego y revuelva hasta que espese.
  • Baje la temperatura y mezcle con los turrones picados.
  • Lleve al freezer hasta que solidifique.
  • Bata cada 30 minutos para romper los cristales.
  • Salsa de frutas rojas
  • En una cacerola prepare un almíbar liviano con el agua y el azúcar.
  • Procese las frutas con el almíbar y el Strega.
  • Presentación
  • En la base del plato forme un dibujo con la salsa, encima sirva una porción de torta.
  • Al costado sirva una quenelle de helado, decore con almendras molidas y hojas de menta.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados