30 Min

Torta austríaca

Aprende a preparar esta receta de Torta austríaca, de la mano de Dolli Irigoyen por elGourmet

Ingredientes

4
  • Whisky1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Manteca125 g
     Conversión

    Kg.0.13
    Onza(s)4.41
    Libra(s)0.28
  • Ralladura de limón1 Unidad
  • Nueces100 grs.
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Chocolate80 g
     Conversión

    Kg.0.08
    Onza(s)2.82
    Libra(s)0.18
  • Azucar100 grs.
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Huevos5 Unidades
  • Dulce de ciruelas200g  
  • Pan Rallado6 cdas.
  • Baño de chocolate
  • Manteca100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Chocolate200 g
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Dulce de leche100 grs.
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22

Preparación de la Receta

  • Batir a blanco la manteca junto con el azúcar.
  • Incorporar las 5 yemas y perfumar con el whisky.
  • Por otro lado combinar el pan rallado, el chocolate y las nueces picadas y la ralladura de limón.
  • Incorporar al batido anterior intercalando con las claras batidas a nieve.
  • Colocar en un molde previamente enmantecado y espolvoreado con pan rallado.
  • Cocinar en horno a 180º C
  • - Para hacer el baño
  • Fundir el chocolate junto con la manteca en el microondas e incorporar el dulce de leche.
  • Desmoldar la torta, rellenar con el dulce de ciruelas y cubrir con el baño de chocolate.

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