Torta austríaca

Torta austríaca

Chef:

Programa: Te Estoy Esperando. Dolli Irigoyen


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Ingredientes:

Azúcar 100 grs.

Chocolate 80 g

Pan rallado 6 cdas.

Whisky 1 cda.

Dulce de ciruelas 200g  

Huevos 5 grs.

Manteca 125 g

Ralladura de limón 1 Unidad

Nueces 100 grs.


Baño de chocolate

Manteca 100 g

Dulce de leche 100 grs.

Chocolate 200 g

Procedimiento:

- Batir a blanco la manteca junto con el azúcar.
- Incorporar las 5 yemas y perfumar con el whisky.
- Por otro lado combinar el pan rallado, el chocolate y las nueces picadas y la ralladura de limón.
- Incorporar al batido anterior intercalando con las claras batidas a nieve.
- Colocar en un molde previamente enmantecado y espolvoreado con pan rallado.
- Cocinar en horno a 180º C.
- Para hacer el baño, fundir el chocolate junto con la manteca en el microondas e incorporar el dulce de leche.
- Desmoldar la torta, rellenar con el dulce de ciruelas y cubrir con el baño de chocolate.

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