Receta de Torta Alaska

Dulces con Alma por

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  • Para el merengue:
  • Claras de huevo 6 Unidades
  • Azucar 400 g
  • Para el relleno:
  • Helado de chocolate Cantidad deseada
  • Helado de limón Cantidad deseada
  • Helado de mandarina Cantidad deseada
  • Helado de frambuesa Cantidad deseada
  • Para comenzar,  forramos un bol de 23 centímetros de diámetro con papel film.
  • Para el relleno de la torta, colocamos en el bol distintos gustos de helado en forma de bocha hasta rellenarlo.  Luego, lo tapamos con film y lo reservamos en el freezer.
  • Para el bizcocho, precalentamos el horno a 180ºC.  Enmantecamos y enharinamos un molde del mismo diámetro que el bol o superior.
  • Luego en un bol,  tamizamos la harina y el polvo de hornear. Reservamos.
  • Por otro lado, batimos el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados.  Incorporamos la harina y batimos a velocidad baja. Añadimos la vainilla y mezclamos hasta que la masa esté homogénea.
  • Volcamos la masa en el molde enmantecado y lo llevamos al horno a 180ºC durante 25-30 minutos aproximadamente.
  • Desmoldamos cuando el molde esté templado al tacto y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
  • Para el merengue suizo,  calentamos las claras con el azúcar a baño maría removiendo constantemente, hasta que la mezcla alcance 50-55°C.
  • Luego, volcamos esta mezcla en un bol y montamos a punto nieve con una batidora.
  • Cortamos los bordes del bizcocho del mismo diámetro que el bol del helado y lo colocamos en un plato.
  • Colocamos el helado sobre el bizcocho y retiramos el film. Lo decoramos con el merengue realizando pequeñas puntas.
  • Para terminar, llevamos la torta a un grill un par de minutos, hasta que se dore el merengue, o lo doramos con un soplete.
  • Servimos.
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