Receta de Torrijas con crema de canela y helado y crema de arroz con leche

Del Mediterráneo por

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  • Torrijas
  • Canela en rama 1 Unidad
  • Azúcar 100 grs.
  • Piel de limón 1/2 Unidad
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Huevo batido 2 Unidad
  • Helado de crema Cantidad deseada
  • Harina Cantidad necesaria
  • Pan de campo (viejo) 8 Rodajas
  • Leche 500 cc
  • Torrijas
  • Corte el pan en rodajas.
  • Coloque en una olla la leche deje hervir y agregue el azúcar junto con la canela y la piel de limón.
  • Rebosador de canela y azúcar
  • Mezcle en partes iguales la canela con el azúcar.
  • Crema de arroz con leche
  • En una olla coloque la leche agregue el arroz junto con la canela y la piel de limón mezcle y deje cocinar 30 minutos.
  • Agregue la crema y el azúcar y cocine por 10 minutos.
  • Torrijas
  • Coloque el pan en una placa y vierta la leche caliente.
  • Deje reposar 1 hora aproximadamente.
  • Pase los panes por harina y luego por el huevo
  • Fría en una sartén con abundante aceite caliente.
  • Retire y escurra sobre papel absorbente.
  • Rebose y reserve.
  • Crema de canela
  • Caliente una sartén y coloque la crema junto con el azúcar y la canela.
  • Mezcle y deje espesar.
  • Armado
  • Sirva en un plato una torrija y otra por encima para lograr altura, salsee con la crema de canela y acompañe con helado de crema.
  • Presentación
  • Decore con canela en polvo
  • Sirva el arroz con leche en un bowl individual y espolvoree con canela.
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