Receta de Torrejas de pan a la vainilla

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  • Vainilla 1/2 Chauchas
  • Leche descremada 30 cc
  • Yema 1/2 Unidad
  • Esencia de vainilla 1 Cantidad necesaria
  • Pan de molde 1 Unidad
  • Aceite de oliva en aerosol 1 Cantidad necesaria
  • Esencia de vainilla y canela
  • Esencia de vainilla 1 Cantidad necesaria
  • Canela en polvo 10 g
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Frutas caramelizadas
  • Peras secas 3 Unidades
  • Azúcar morena 10 grs.
  • Duraznos secos 3 Unidades
  • Azúcar 10 grs.
  • Queso con albahaca
  • Queso de cabra 40 g
  • Vainilla 1/2 Chauchas
  • Hojas de albahaca 10 Unidades
  • Retire la corteza del pan y corte en rectángulos de 2, 5cm de alto.
  • Abra la chaucha de vainilla al medio y retire las semillas de una de las mitades, reserve la otra mitad.
  • En un bowl coloque, la leche, la esencia de vainilla, las semillas de la chaucha de vainilla y el huevo.
  • Mezcle bien y pase los trozos de pan por la mezcla.
  • En una sartén bien caliente, rociada con aceite de oliva coloque el pan a dorar de ambos lados.
  • Frutas caramelizadas
  • En una placa para horno coloque los duraznos secos y las peras secas.
  • En un bowl mezcle los dos azucares y espolvoree las frutas.
  • Lleve al horno precalentado a 160° hasta caramelizar.
  • Queso saborizado
  • Corte la albahaca en juliana.
  • En un bowl coloque el queso de cabra con la albahaca y las semillas de la vainilla reservada.
  • Mezcle y reserve.
  • Esencia de canela
  • En un bowl mezcle la canela en polvo, la esencia de vainilla y el aceite de oliva. Reserve.
  • Presentación
  • En un plato coloque la torreja de pan, encima agregue dos quenefas de queso saborizado y las frutas caramelizadas. Rocíe con esencia de canela y decore con la chaucha de vainilla, previamente utilizada.
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