RECETA

Receta de Tonga Manabita

Tonga

Ingredientes

  • Hojas de plátano 2 Unidades
  • Aceite neutro c/n
  • Arroz 120 grs
  • Cebolla verde 3 Unidades
  • Cilantro c/n
  • Agua 500 cc
  • Plátano 2 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Maní tostado 150 grs
  • Sal c/n
  • Salsa con estofado c/n
  • Seco de pollo c/n
Tonga Manabita

Preparación de la receta

  1. Tomar las hojas de plátano y "sahumar" esto es pasarlas ligeramente por fuego para que queden flexibles y no se partan al envolverlas.
  2. Extender las hojas de plátano y poner en cada una de ellas 120 grs de arroz cocido, aplanar ligeramente.
  3. Sobre el arroz poner el pollo con su salsa de seco, una cucharada de la salsa de maní, una rodaja de plátano maduro y cerrar la hoja de plátano a modo de papillote.
  4. Poner a cocer al vapor por 10 a 15 minutos (aunque ya todo lo que está dentro de la tonga este cocido).

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