RECETA

Receta de Tofu Napolitano

Tofu con Tabule de Quinoa

Ingredientes


Acompañamiento
  • Mix de semillas c/n
  • Orégano c/n
  • Papas al horno c/n
  • Ensalada de hojas verdes c/n
  • Guacamole c/n

Tabule de quinoa
  • Jugo de limón c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Cebolla de verdeo picada 20 grs
  • Tomate en cubos 40 grs
  • Pepino 20 grs
  • Perejil c/n
  • Quinoa cocida 100 grs
  • Sal marina c/n

Tofu
Tofu Napolitano

Preparación de la receta

Tofu

  1. Cortar en tofu en láminas de 1 cm.
  2. En sartén con aceite de oliva dorar por ambos lados.
  3. Condimentar con sal marina y fuera del fuego.
  4. Agregar por encima salsa de tomate y queso pategras rallado grueso.
  5. Llevar a horno hasta calentar y fundir el queso.

Quinoa tabulé

  1. En un bol mezclar quinoa cocida, tomate concasee, pepino en cubos, perejil picado, cebolla de verdeo (parte verde) picada, jugo de limón y aceite de oliva.
  2. Condimentar con sal.

Armado

  1. Servir en el centro del plato el tofu napolitano, acompañar con papas al horno, guacamole, quinoa tabulé, ensalada de hojas condimentadas y terminar con orégano y mix de semillas sobre el tofu.

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