Receta de Tofu a la Cerveza Negra

Más Sano Más Rico II por

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  • Zanahorias braseadas
  • Dorar las zanahorias en una sartén con aceite de oliva y luego colocar en una placa.
  • Agregar romero, tomillo, hojas de perejil, laurel, granos de pimienta, miel, vino blanco, sal y cubrir con caldo de verduras .  
  • Tapar con papel aluminio y llevar a horno a 180° C hasta que estén tiernas (15 minutos)
  • Mini cakes 
  • En un bowl mezclar aceite, azúcar y mezclar.
  • Agregar el tofu y la leche previamente licuados, las hierbas y por último avena, harina blanca, sal, polvo de hornear, fécula de maíz, quinoa, mijo y arroz yamaní.
  • Añadir ciboulette, tomillo, romero y mezclar hasta integrar.
  • Volcar la preparación en los moldes de muffin y hornear a 180° C por 20 minutos hasta que estén cocidos.
  • Armado
  • En sartén con aceite de girasol dorar por ambos lados el tofu, desglasar con cerveza negra y dejar reducir 5 minutos.  
  • Añadir miel, tomillo, romero y dejar cocinar hasta espesar.
  • Servir con las zanahorias braseadas, las mini cakes de cereales, y rociar con la salsa de cerveza y miel.
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