- Zanahorias braseadas
- Dorar las zanahorias en una sartén con aceite de oliva y luego colocar en una placa.
- Agregar romero, tomillo, hojas de perejil, laurel, granos de pimienta, miel, vino blanco, sal y cubrir con caldo de verduras .
- Tapar con papel aluminio y llevar a horno a 180° C hasta que estén tiernas (15 minutos)
- Mini cakes
- En un bowl mezclar aceite, azúcar y mezclar.
- Agregar el tofu y la leche previamente licuados, las hierbas y por último avena, harina blanca, sal, polvo de hornear, fécula de maíz, quinoa, mijo y arroz yamaní.
- Añadir ciboulette, tomillo, romero y mezclar hasta integrar.
- Volcar la preparación en los moldes de muffin y hornear a 180° C por 20 minutos hasta que estén cocidos.
- Armado
- En sartén con aceite de girasol dorar por ambos lados el tofu, desglasar con cerveza negra y dejar reducir 5 minutos.
- Añadir miel, tomillo, romero y dejar cocinar hasta espesar.
- Servir con las zanahorias braseadas, las mini cakes de cereales, y rociar con la salsa de cerveza y miel.
