Receta de Tocinillos del Cielo

1. En una olla coloque el azúcar con el agua a fuego fuerte, cuando rompa el hervor retire y deje entibiar.
2. En un bowl coloque las yemas y los huevos, mezcle hasta que alcancen un color claro.
3. Incorpore el almíbar lentamente mezclando continuamente hasta lograr una mezcla homogénea.

Caramelo

1. En una olla coloque el azúcar con el agua.
2. Deje derretir hasta lograr un caramelo.

Armado

1. Precaliente el horno a 160°.
2. En moldes individuales o en un molde rectangular acaramelado coloque la preparación.
3. Tape con papel aluminio.
4. Lleve al horno a cocinar a baño María.
5. Retire, deje enfriar y desmolde.

Presentación

1. En una fuente sirva el tocinillo del cielo, rocíe con miel de limón y decore con menta.