Receta de Tocinillos del Cielo

Gatopardo por

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  • Agua 150 cc
  • Menta 1 Rama
  • Yemas 12 Unidades
  • Miel de limón Cantidad necesaria
  • Azúcar 300 grs.
  • Huevos 2 Unidades
  • En una olla coloque el azúcar con el agua a fuego fuerte, cuando rompa el hervor retire y deje entibiar.
  • En un bowl coloque las yemas y los huevos, mezcle hasta que alcancen un color claro.
  • Incorpore el almíbar lentamente mezclando continuamente hasta lograr una mezcla homogénea.
  • Caramelo
  • En una olla coloque el azúcar con el agua.
  • Deje derretir hasta lograr un caramelo.
  • Armado
  • Precaliente el horno a 160°.
  • En moldes individuales o en un molde rectangular acaramelado coloque la preparación.
  • Tape con papel aluminio.
  • Lleve al horno a cocinar a baño María.
  • Retire, deje enfriar y desmolde.
  • Presentación
  • En una fuente sirva el tocinillo del cielo, rocíe con miel de limón y decore con menta.
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