- Agua 150 cc
- Menta 1 Rama
- Yemas 12 Unidades
- Miel de limón Cantidad necesaria
- Azúcar 300 grs.
- Huevos 2 Unidades
- En una olla coloque el azúcar con el agua a fuego fuerte, cuando rompa el hervor retire y deje entibiar.
- En un bowl coloque las yemas y los huevos, mezcle hasta que alcancen un color claro.
- Incorpore el almíbar lentamente mezclando continuamente hasta lograr una mezcla homogénea.
- Caramelo
- En una olla coloque el azúcar con el agua.
- Deje derretir hasta lograr un caramelo.
- Armado
- Precaliente el horno a 160°.
- En moldes individuales o en un molde rectangular acaramelado coloque la preparación.
- Tape con papel aluminio.
- Lleve al horno a cocinar a baño María.
- Retire, deje enfriar y desmolde.
- Presentación
- En una fuente sirva el tocinillo del cielo, rocíe con miel de limón y decore con menta.
