RECETA

Receta de Tiramisu en vaso

Ingredientes


Para el almíbar de café:

Para la mezcla de mascarpone:
Tiramisu en vaso

Preparación de la receta

Para el almíbar de café :

  1. Para comenzar, en una olla, colocamos 100 cc de agua, 100 g. de azúcar y cuando comience a burbujear agregamos un short de café expreso. Reducimos a fuego bajo, dejamos enfriar y reservamos.

Para la mezcla de mascarpone :

  1. En un bol, a baño María, añadimos 4 yemas, 80 g de azúcar y 30 cc. de agua.
  2. Revolvemos continuamente hasta espumar.
  3. Retiramos del fuego y con un batidor eléctrico batimos hasta bajar la temperatura. Reservamos.
  4. Por otro lado, batimos 200 cc de crema a medio punto y mezclamos con 300 g de queso mascarpone. Reservamos.
  5. A continuación, unimos las 2 preparaciones reservadas. Y ya tenemos la mezcla para comenzar a armar el postre.

Para el armado :

  1. Colocamos en la base de los vasos la crema de mascarpone.
  2. Pasamos las vainillas por el almíbar de café y colocamos sobre la crema de queso.
  3. Repetimos el procedimiento hasta completar el vaso y terminamos con cacao en polvo.

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Ave
15/12/2016 16:19:03
hola !!! que rico!!! te consulto? cuantas porciones salen con estas cantidades. muchas gracias!

Fernanda
07/09/2016 00:27:30
yo le agrego coñac al cafe.. y queda una delicia

Maritza
02/07/2016 14:39:32
Me encantan las recetas de postres de esta Chef Virginia por que son faciles y explica muy bien, pero me parece y con el animo de enrriquecer los programas, que no debe hacer las mexclas en envases de peltre que se ven descarapelados en los bordes, es muy notorio y en verdad no resulta agradable, seguire viendo sus programas porque me gusta mucho su estilo y sus recetas, es solo una sana recomendacion. Saludos