Receta de Tiramisú con Frutos del Bosque

Sencillo y Natural por

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  • En un bol mezclamos el azúcar y el mascarpone hasta conseguir una crema untuosa.
  • Añadimos una a una 6 yemas de los huevos y removemos con fuerza.
  • Ahora sería el momento de echar el marsala en caso que lo usáramos, y removeríamos.
  • Montamos 3 claras en punto de nieve y las añadimos poco a poco (como en una souffle o en una mousse) a nuestra crema.
  • Trituramos todos los frutos del bosque y añadimos un poco de agua.
  • Colocamos en un bol profundo.
  • Hundiremos para remojar cada una de las galletas hasta empaparlas de los frutos y uno a uno empezaremos a colocarlos en la base de una fuente al menos de 10 centímetros de hondo.
  • Formaremos una capa entera a modo de base.
  • Cubrimos con la crema.
  • Repetimos el mismo procedimiento hasta completar el recipiente.
  • Llevamos al frio al menos 6 horas.  Cuanto más tiempo esté, mejor se empaparan las galletas.  
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