RECETA

Receta de Tiramisú con Frutos del Bosque

Ingredientes

  • Azúcar 250 grs
  • Huevos 6 Unidades
  • Frutos del bosque 750 grs
  • Licor Marsala 1 Vaso
  • Agua 1 Vaso
  • Queso mascarpone 1 y 1/2 Kilo
  • Savoiardi o Vainillas 1 Paquete
Tiramisú con Frutos del Bosque

Preparación de la receta

  1. En un bol mezclamos el azúcar y el mascarpone hasta conseguir una crema untuosa.
  2. Añadimos una a una 6 yemas de los huevos y removemos con fuerza.
  3. Ahora sería el momento de echar el marsala en caso que lo usáramos, y removeríamos.
  4. Montamos 3 claras en punto de nieve y las añadimos poco a poco (como en una souffle o en una mousse) a nuestra crema.
  5. Trituramos todos los frutos del bosque y añadimos un poco de agua.
  6. Colocamos en un bol profundo.
  7. Hundiremos para remojar cada una de las galletas hasta empaparlas de los frutos y uno a uno empezaremos a colocarlos en la base de una fuente al menos de 10 centímetros de hondo.
  8. Formaremos una capa entera a modo de base.
  9. Cubrimos con la crema.
  10. Repetimos el mismo procedimiento hasta completar el recipiente.
  11. Llevamos al frio al menos 6 horas.  Cuanto más tiempo esté, mejor se empaparan las galletas.  

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