Receta de Tilapia en Salsa Verde

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  • Aceite vegetal c/n
  • Agua c/n
  • Cebolla 1/4 unidad
  • Chile serrano 1 unidad
  • Hojas de espinaca 1/2 Atado
  • Ajo 1 Diente
  • Palta 1 unidad
  • Puré de tomates con guajillo c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Tallos de cilantro 5 Unidades
  • Tequila blanco 50 c.c.
  • Tilapia 500 Gramos
  • Tomatillo verde 2 Unidades
  • Perejil 5 Ramas
  • Vinagre blanco 75 c.c.
  • Licuar cebolla, ajo, chile serrano, tomatillo, tallo de cilantro, sal, pimienta, media palta, tequila blanco, vinagre blanco, un poco de agua, una hojas de espinaca y perejil.
  • Sobre un papel aluminio colocar una base de puré de tomates con guajillo, un puñado de hojas de espinaca y por encima los filetes de pescado condimentado.
  • Cubrir con la salsa verde licuada y cerrar bien el paquete.
  • Repetir la operación con los filetes restantes y llevar a horno a 180!° C por 10 minutos.
  • Abrir el paquete y servir en un plato agregando un poco mas de salsa verde en la base y por encima.
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