RECETA

Receta de Terrinas y patés

Ingredientes

  • Manteca Cantidad necesaria
  • Huevos 2 Unidades
  • Verduras 500 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Salsa Tabasco A gusto
  • Crema de leche 250 cc
Terrinas y patés

Preparación de la receta

  1. Elija verduras como nabos, espinacas y zanahorias.
  2. Cocine las verduras y reduzca a puré por separado.
  3. En un bowl mezcle el puré de nabos con los huevos y la mitad de la crema.
  4. Pase por un tamiz de malla fina.
  5. Finalmente incorpore el resto de la crema y condimente con la sal, la pimienta y la salsa Tabasco.
  6. Proceda de la misma manera con la zanahoria y la espinaca.
  7. Forre un molde para terrine con papel aluminio y pincele con manteca.
  8. Acomode en forma pareja la farce de nabos que quede de 1cm de alto.
  9. Continúe con la farce de zanahoria, luego con la de espinaca, nuevamente zanahoria y finalmente con la farce de nabo.
  10. Cocine en horno moderado 170 C durante 30 minutos a baño María.
  11. Retire del horno y deje enfriar antes de desmoldar.
  12. Corte en porciones del grosor deseado, sirva en fuente. Acompañe con la salsa deseada.

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