Receta de Terrina de vegetales

Martiniano Express por

> <
  • Corte las berenjenas y los zuchinis en láminas finas.
  • Corte el cabo de las gírgolas y abra bien.
  • Pele y corte la cebolla en láminas.
  • Hidrate los tomates en agua.
  • Corte los morrones al medio y retire las semillas
  • En una sartén con aceite de oliva cocine las gírgolas de ambos lados hasta dorar.
  • En otra sartén con aceite de oliva cocine las berenjenas de ambos lados hasta dorar, retire y cocine en la misma sartén los zuchinis y luego las cebollas.
  • Retire las verduras y condimente con sal y pimienta.
  • En un molde para terrina con un poco de aceite de oliva en la base acomode primero las gírgolas, luego los zuchinis, espolvoree con queso rallado, luego añada las berenjenas y los morrones, nuevamente queso rallado, berenjenas, tomates hidratados, nuevamente queso, morrón y así sucesivamente hasta llenar el molde.
  • Termine con las cebollas doradas y cubra con quedo rallado.
  • Precaliente el horno a 140° aproximadamente.
  • Coloque la terrina sobre una placa y lleve a horno durante 10 a 15 minutos aproximadamente.
  • Retire del horno y deje enfriar.
  • Salsa
  • Corte las limas y los limones al medio y exprima el jugo.
  • Deshoje el tomillo
  • Coloque el jugo en una olla y lleve a fuego medio hasta reducir.
  • Añada el vinagre la pimienta.
  • Retire la salsa del fuego y añada la manteca hasta ligar.
  • Termine con tomillo picado.
  • Cuadril grillado
  • Corte el cuadril en láminas finas y luego al medio.
  • Condimente la carne con sal gruesa y pimienta.
  • En una sartén con aceite de oliva, cocine la carne vuelta y vuelta.
  • Retire y reserve caliente.
  • Presentación
  • Desmolde la terrina corte en porciones.
  • Sirva las láminas de cuedril formando una torre en un costado del plato, en otro sirva la terrina y rocíe con la salsa.
  • Termine con orégano fresco
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados