Receta de Terrina de merluza con hojas verdes y emulsión

Del Mediterráneo por

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  • Guarnición
  • Hojas verdes Cantidad necesaria
  • Retire la piel del pescado, corte en trozos y procese.
  • Agregue el tomate previamente cortado, procese nuevamente y reserve.
  • Mayonesa de ajo
  • Coloque en un mixer todos los ingredientes y procese hasta formar una mayonesa ligera.
  • Armado
  • En un bowl mezcle la preparación reservada junto con los huevos, la crema y condimente con sal.
  • Coloque la preparación en un molde enmantecado y pasado con pan rallado.
  • Cocine en el horno a 180°C, a baño maría de 25 a 30 minutos.
  • Retire y corte en porciones.
  • Presentación
  • Sirva en un plato las hojas de lechuga y coloque la terrina por encima.
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