Receta de Ternasco al Chilindron

Lo mejor de la cocina española por

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  • Cebolla 1 Unidad
  • Papas 1 k
  • Cordero lechal 1 Unidad
  • Laurel 2 Hojas
  • Pimientos verdes asados 2 Unidades
  • Ajo 3 Dientes
  • Sal Cantidad necesaria
  • Tomates 2 Unidades
  • Pimientos del piquillo asados 2 Unidades
  • Vino blanco 250 cm3  
  • Romero A gusto
  • Jamón crudo 20 g
  • Pelar las papas, cortaras en trozos grandes y llevarlas a cocinar a fuego bajo con aceite de oliva.
  • Cortar el cordero en trozos grandes salarlos y echarlos en un sartén, una vez dorados retirarlos.
  • Limpiar y cortar en cuadrados los pimientos verdes asados, 1 cebolla en cubos, 3 dientes de ajo machacados.
  • Aagregar al fuego, cortar jamón crudo en taco y sumar.
  • Rallar 2 tomates y agregar.
  • Volver al sartén las papas y el cordero.
  • Rociar con vino y caldo.
  • Agregamos laurel, romero, y unos piquillos asados, dejar reducir por espacio de 20min.
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