Receta de Teppanyaki

Wok Gourmet por

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  • Vegetales
  • Morrón amarillo 1/2 Unidad
  • Morrón colorado 1/2 Unidad
  • Zapallito 1 Unidad
  • Berenjena Japonesa 1 Unidad
  • Papa 1 Unidad
  • Batata 1 Unidad
  • Vegetales
  • Cepille muy bien la papa, la batata y corte en rodajas muy finas.
  • Corte el zapallito al medio y luego corte en láminas muy finas.
  • Corte los morrones en cubos regulares.
  • Corte la berenjena en rodajas finas al sesgo.
  • En el borde una fuente acomode las rodajas de papa en forma de abanico y sobre éstas las lámina de zapallito de la misma forma, luego las láminas de batata y a continuación las láminas de berenjena
  • Sobre los bordes acomode armoniosamente los morrones.
  • Carnes
  • Corte la carne de cerdo, la pechuga y la carne vacuna en láminas de 3 mm de espesor.
  • En el borde de una fuente acomode las láminas de cerdo en forma de abanico, al lado las láminas de pollo de la misma forma y finalmente la carne vacuna.
  • Salsa
  • En el wok combine el puré de manzana, el puré de cebolla, el jengibre, ajo, jugo de naranja, jugo de limón, salsa de soja, aceite de sésamo y el azúcar.
  • Lleve al fuego y deje cocinar revolviendo constantemente durante 3 minutos a partir del hervor.
  • Sirva en un bowl individual.
  • Presentación
  • Sirva los ingredientes en las fuentes.
  • En el centro de la mesa acomode una plancha portátil y unte con grasa vacuna.
  • Saltee ligeramente el ingrediente elegido.
  • Acompañe con la salsa y arroz blanco.
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