Receta de Teppanyaki

Vegetales

1. Cepille muy bien la papa, la batata y corte en rodajas muy finas.
2. Corte el zapallito al medio y luego corte en láminas muy finas.
3. Corte los morrones en cubos regulares.
4. Corte la berenjena en rodajas finas al sesgo.
5. En el borde una fuente acomode las rodajas de papa en forma de abanico y sobre éstas las lámina de zapallito de la misma forma, luego las láminas de batata y a continuación las láminas de berenjena
6. Sobre los bordes acomode armoniosamente los morrones.

Carnes

1. Corte la carne de cerdo, la pechuga y la carne vacuna en láminas de 3 mm de espesor.
2. En el borde de una fuente acomode las láminas de cerdo en forma de abanico, al lado las láminas de pollo de la misma forma y finalmente la carne vacuna.

Salsa

1. En el wok combine el puré de manzana, el puré de cebolla, el jengibre, ajo, jugo de naranja, jugo de limón, salsa de soja, aceite de sésamo y el azúcar.
2. Lleve al fuego y deje cocinar revolviendo constantemente durante 3 minutos a partir del hervor.
3. Sirva en un bowl individual.

Presentación

1. Sirva los ingredientes en las fuentes.
2. En el centro de la mesa acomode una plancha portátil y unte con grasa vacuna.
3. Saltee ligeramente el ingrediente elegido.
4. Acompañe con la salsa y arroz blanco.