- Masa
- Coloque la harina en un bowl y vierta el agua de a poco mientras mezcla, luego incorpore el sake junto con la clara de huevo, mezcle bien hasta incorporar.
- Salsa
- Pele y corte el jengibre en finas láminas.
- En una olla con una taza de agua cocine el jengibre, agregue el sake, el katsuobushi en polvo y la miel, mezcle y lleve a hervor.
- Armado
- Coloque los langostinos dentro de la masa, mezcle hasta que estén totalmente cubiertos de esta.
- En una olla con abundante aceite no muy caliente fría los langostinos hasta dorarlos muy levemente.
- Retire y escurra sobre papel absorbente.
