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Tazón Sorpresa de Fresas con Nata
Aprende a preparar esta receta de Tazón Sorpresa de Fresas con Nata, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Almendra en granoc/n
- Azucar2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Chocolate100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Fresas200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Nata200 miliitros
- Claras de huevo3 Unidades
Preparación de la Receta
- Montar las claras de huevo con una cucharada de azúcar en un bol hasta conseguir un merengue.
- A continuación, en otro bol montar 200 ml de nata.
- De los 200 gramos de fresas, reservarn una para decorar al final.
- Triturar el resto de las fresas con una cucharada de azúcar y mezclar bien en un tercer bol con la mitad de la nata montada.
- Para servir
- En una copa para postre colocar en la base la mezcla de mousse de nata y fresas trituradas.
- Agregar otra capa con el resto de nata montada que hemos reservado.
- Cubrir la superficie con el merengue.
- Con un soplete gratinar la superficie de merengue de la copa y espolvorear sobre la copa un puñadito de almendra en grano.
- Fundir en un bol 100 gramos de chocolate negro para fundir.
- Bañar en él la fresa que hemos reservado al principio.
- Servir la copa acompañada de la fresa con chocolate.