- Montar las claras de huevo con una cucharada de azúcar en un bol hasta conseguir un merengue.
- A continuación, en otro bol montar 200 ml de nata.
- De los 200 gramos de fresas, reservarn una para decorar al final.
- Triturar el resto de las fresas con una cucharada de azúcar y mezclar bien en un tercer bol con la mitad de la nata montada.
- Para servir, en una copa para postre colocar en la base la mezcla de mousse de nata y fresas trituradas.
- Agregar otra capa con el resto de nata montada que hemos reservado.
- Cubrir la superficie con el merengue.
- Con un soplete gratinar la superficie de merengue de la copa y espolvorear sobre la copa un puñadito de almendra en grano.
- Fundir en un bol 100 gramos de chocolate negro para fundir.
- Bañar en él la fresa que hemos reservado al principio.
- Servir la copa acompañada de la fresa con chocolate.
