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Tataki de Pez Mantequilla - El Gourmet

Receta de Tataki de Pez Mantequilla

Fácil y Resultón VIII por

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  • Salpimentar el taco de pez mantequilla.
  • En una sartén echar aceite de oliva y de sésamo.  Dorar el pescado por el exterior.
  • Enfriar en agua con hielo.
  • Poner las algas en remojo durante 10 minutos.
  • En una olla calentar el agua, el azúcar, el mirin, la soja y los zumos.  Cocinar hasta que se disuelva el azúcar.
  • Cortar el nabo en tiras finas y enfriar en agua con sal y con hielo.
  • Cortar láminas de pez mantequilla y servir con las algas, las tiras de nabo, el arroz y la salsa.
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