RECETA

Receta de Tarteletta de galletas con limón y crema pastelera

Tarta de limón y galletas

Ingredientes

  • Huevos 4 Unidades
  • Esencia de vainilla 1 Chorrito
  • Galletas 1 Paquete
  • Leche 200 Ml.
  • Leche 400 Ml.
  • Jugo de limón 100 Ml.
  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Azucar 100 g

Para la crema:
  • Azucar glasé 100 g
  • Manteca derretida 100 g
  • Ralladura de lima 1 Unidad
  • Queso crema 200 g
  • Tomillo 1 Hoja
Tarteletta de galletas con limón y crema pastelera

Preparación de la receta

  1. Para empezar, preparamos la crema pastelera. Para ello, mezclamos en una olla la mitad del azúcar con la leche, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y llevamos todo a punto de ebullición.
  2. Por otra parte, en un bowl, mezclamos los huevos, la esencia de vainilla y la otra mitad de azúcar.
  3. Cuando la leche haya hervido, la colamos y la introducimos en el bowl con la preparación anterior. Mezclamos y, luego, le agregamos el jugo de limón y las cocinamos a baño maría para hacer una crema pastelera bien consistente y cuya textura sea homogénea.
  4. Cuando esté lista, la dejamos enfriar y la colocamos en una manga pastelera.
  5. Por otro lado, mojamos las galletas con leche en un bowl, las escurrimos y hacemos varias torres de capas de galleta y crema pastelera de limón.
  6. Cuando tengamos varias torres de 6 galletas, las llevamos a la heladera.
  7. Luego, mezclamos el queso crema, la manteca, el azúcar glasé y unas hojitas de tomillo. Colocamos la preparación en una manga pastelera.
  8. Para terminar, cubrimos las galletas por encima con la mezcla de queso crema y las decoramos con la ralladura y un gajo de lima.
  9. Servimos.

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