RECETA

Receta de Tarteletas de queso brie con aceite de pimentón

Ingredientes

  • Guayaba Una pizca
  • Queso brie 300 grs.
  • Sal A gusto
  • Cebollas 4 Unidades
  • Laurel 2 Hojas
  • Cebollines 4 Unidades
  • Manteca 2 cdas.
  • Jengibre picado 1 cdita.
  • Vino tinto 1 Taza
  • Aceite de oliva 1/2 Taza
  • Masa de hojaldre 8 Discos
  • Pimentón rojo 2 Unidad
  • Azúcar 1 cdita.
Tarteletas de queso brie con aceite de pimentón

Preparación de la receta

  1. Pele y corte las cebollas en fina pluma.
  2. Tome la parte central de los tallos del cebollin y corte en finas rodajas.
  3. En una sartén caliente con manteca cocine la cebolla a fuego mínimo durante 20 minutos. A mitad de cocción agregue el jengibre picado junto con el cebollin. Pasados los 20 minutos de cocción añada a la cebolla las hojas de laurel, el vino tinto, el azúcar y la sal, cocine durante 20 minutos más.
  4. Encienda la hornalla y coloque sobre el fuego directo el pimiento rojo hasta que la piel se queme. Sobre el chorro de agua retire la piel.
  5. Corte los pimientos al medio y retire las semillas y las nervaduras, luego corte groseramente, colóquelos en la procesadora junto con el aceite de oliva y sazone con guayaba y sal, procese.
  6. Retire de la procesadora y tamice.
  7. Estire la masa de hojaldre y con un molde circular pequeño córtela.
  8. En una placa enmantecada acomode los círculos de masa, píntelos con manteca y cocine en horno precalentado a 200ºC hasta dorar la masa.
  9. Corte el queso brie de la misma medida de las tarteletas.

Armado

  1. Sirva dos tarteletas en un plato, encima coloque la cebolla con vino tinto y por ultimo el queso brie, espolvoree con azúcar y gratine con un soplete.

Presentación

  1. Decore con el aceite de pimentón.

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