Receta de Tarteletas de frambuesas

ABC Gourmet. Dulces por

> <
  • Masa sable  
  • Varios
  • Frambuesas frescas A gusto
  • Corte la masa sablee en discos de 6cm de diámetro aproximadamente, luego acomode la masa dentro de los moldes de tarteletas, deje reposar en la heladera durante 1 hora.
  • Retire y cocine en horno a 180ºC durante 14 minutos
  • aproximadamente, dependiendo del tamaño de los moldes.
  • Relleno
  • Coloque en un bowl el puré de frambuesas junto con las yemas, los huevos y el azúcar, lleve el bowl a cocinar a un baño maría mientras mezcla continuamente hasta que la preparación espese. Retire luego del calor y agregue la gelatina sin sabor previamente hidratada, mezcle y deje enfriar ligeramente, por ultimo agregue la manteca fría, con la ayuda de un mixer termine de unir los ingredientes hasta obtener una crema bien lisa.
  • Armado
  • Coloque el relleno dentro de un chino a pistón y rellene cada una de las tarteletas, deje reposar en la heladera durante 8 horas aproximadamente.
  • Presentación
  • Sirva las tarteletas en una fuente y decore con frambuesas frescas.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados