Receta de Tarteletas

Martiniano Express por

> <
  • Crujiente de hierbas
  • Hojas de menta Cantidad necesaria
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Perejil crespo 1 cda.
  • Tomillo 1 cda.
  • Varios
  • Pimentón 1 Una pizca
  • Tomate 1/2 Unidad
  • En un procesador coloque la harina, la polenta, la manteca fría, sal, pimienta y el agua fría. Procese hasta formar una masa lisa.
  • Espolvoree la masa con harina y estire con la ayuda de un palo de amasar.
  • Forre moldes individuales previamente enmantecado con la masa obtenida, corte el excedente.
  • Precaliente el horno a 180º.
  • En una placa para horno coloque las tarteletas individuales. Lleve al horno y cocine durante 10 minutos hasta secar.
  • Relleno de lentejas
  • Abra la lata de lentejas y escurra el líquido.
  • Pique la cebolla de verdeo.
  • Exprima el limón.
  • En un procesador coloque las lentejas con aceite de oliva. Procese hasta lograr un puré.
  • En un bowl coloque el puré de lentejas, la cebolla de verdeo, sal, pimienta, semillas de sésamo blanco y negro y jugo de limón. Mezcle bien.
  • Relleno de habas
  • Corte el tomate, retire las semillas y corte en cubos pequeños.
  • Exprima el limón.
  • En un procesador coloque las habas con hojas de menta. Procese y añada el aceite de oliva hasta emulsionar.
  • En un bowl coloque el puré de habas, el tomate, la crema de leche, sal, pimienta y jugo de limón. Mezcle bien.
  • Presentación
  • Retire las semillas del tomate y corte en tiras finas.
  • En un plato acomode las tarteletas con los distintos rellenos en el momento de servir, decore con el crujiente de perejil, menta, tomillo, tiritas de tomate y espolvoree el plato con pimentón.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados