Receta de Tarte Tatín

Appunto por

> <
  • En una sartén realice un caramelo rubio con el azúcar y la manteca.
  • Pele las manzanas, corte en octavos, elimine las semillas, cubra la sartén donde se encuentra el caramelo con la parte curva hacia abajo.
  • Siga agregando manzanas hasta generar tres capas de manzanas.
  • Tape y cocine sobre el fuego.
  • Estire la masa a 1/2 centímetro de espesor del diámetro similar al de la sartén donde se cocinan las manzanas.
  • Cubra las manzanas con la masa, pinche con un tenedor y cocine en el horno.
  • Cuando dore la masa, vuelva al fuego antes de desmoldar.
  • Salsa inglesa
  • En una cacerola caliente la leche con la crema, la chaucha de vainilla y la mitad del azúcar.
  • Lleve a hervor.
  • En un bowl mezcle las yemas con el resto del azúcar.
  • Agregue poco a poco la leche con la crema caliente.
  • Lleve al fuego bajo y revuelva hasta que espese.
  • Pase por un colador chino y enfríe.
  • Presentación
  • Sirva en porciones, acompañe con la salsa.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados