RECETA

Receta de Tarte de Chocolat a la crème anglais et crème d’orange

Ingredientes


Salsa de Naranjas

Varios
  • Crema inglesa  
Tarte de Chocolat a la crème anglais et crème d’orange

Preparación de la receta

  1. Derrita a baño María el chocolate con la manteca hasta homogeinizar.
  2. Retire del fuego y agregue el licor de naranja.
  3. Reserve.
  4. Mezcle el azúcar con la harina en una batidora eléctrica.
  5. Incorpore los huevos uno a uno subiendo la velocidad de la batidora no bien incorpore cada huevo hasta que quede cremoso.
  6. Adicione el chocolate tibio y mezcle con movimientos envolventes.
  7. Enmanteque un molde para tarta y rellene con la preparación.
  8. Lleve a horno a 200º a los 5 minutos baje la temperatura a 180º y cocine entre 18 y 20 minutos.
  9. Retire del horno y espolvoree con cacao amargo.

Salsa de naranjas

  1. En una sartén caliente prepare un caramelo rubio con el azúcar.
  2. Fuera del fuego agregue el jugo de naranjas.
  3. Mezcle bien hasta que se deshaga todo el caramelo.

Presentación

  1. Sirva una porción en el centro de un plato, alrededor la salsa de naranja y crema inglesa.
  2. Decore con hojas de menta.

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