RECETA

Receta de Tartas saladas

Ingredientes


Para la masa de Quinoa
  • Aceite de oliva 3 cdas.
  • Harina integral fina 300 g
  • Sal Una pizca
  • Agua Cantidad necesaria
  • Harina de quinoa 200 g

Para la tarta de Calabaza
  • Cebollas 2 Unidades
  • Queso parmesano rallado 150 g
  • Calabaza 2 Unidad
  • Salsa bechamel 200 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomillo 1 puñado  
  • Huevos 3 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria

Para la tarta provenzal
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Queso parmesano rallado 400 g
  • Semillas de girasol Cantidad necesaria
  • Queso boconccino 350 grs.
  • Hojas de albahaca A gusto
  • Tomates 4 Unidades
  • Berenjenas grilladas 4 Unidades  
  • Zucchini grillado 3 Unidad
Tartas saladas

Preparación de la receta

Para la masa de Quinoa:

  1. Formar una corona en un bol con 300 grs de harina integral fina, 200 grs de harina de quinoa y 1 pizca de sal.
  2. Agregar en el centro 3 cucharadas de aceite de oliva y agua en cantidad necesaria.
  3. Amasar hasta formar un bollo liso. Dejar reposar.
  4. Reservar.

Para la tarta provenzal:

  1. Cortar un rectángulo de masa previamente estirada.
  2. Disponer en capas berenjenas grilladas, queso rallado tipo parmesano, queso boconcini, zuchinis grillado, rodajas de tomate, aceite de oliva y hojas de albahaca. Repetir la operación.
  3. Terminar con una capa de zuchini, queso rallado tipo parmesano, un poco de aceite de oliva.
  4. Espolvorear con semillas de girasol.
  5. Verter la mezcla sobre la masa de quinoa previamente fonzada en un molde
  6. Hornear a 160 grados por 25 minutos.

Para la tarta de Calabaza:

  1. Cortar calabaza en cubos grandes y cebollas en gajos.
  2. Disponer en una placa. Agregar tomillo picado.
  3. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Agregar aceite de oliva y trabajar con las manos, asegurándose de impregnar todos los cubos.
  5. Hornear a 160 grados por 30 minutos. Reservar.
  6. Unir en un bol 3 huevos, 200 grs de salsa bechamel, 150 grs de queso rallado tipo parmesano y salpimentar.
  7. Agregar la mezcla las verduras asadas. Mezclar bien.
  8. Verter la mezcla sobre la masa de quinoa previamente fonzada en un molde.
  9. Hornear a 160 grados hasta que la masa se cocine.

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