Receta de Tarteletas de Toffee y Mandarina

Cocina con Blanca por

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  • En una sartén poner el azúcar con el agua.
  • Dejar que a fuego lento se vaya caramelizando.
  • Cuando la tengamos tostada, incorporar la nata y remover muy bien.
  • Reservar en un bol para que se vaya enfriando.
  • En una bandeja para cupcakes poner unos recortes de la masa filo bien enmantequillados.
  • Hornear 5 minutos a 180 ºC.
  • En una sartén con mantequilla cocinar los gajos de mandarina con el azúcar, añadir el ron y flambear.
  • Poner una cucharada de tofe sobre la masa filo y terminar con unos gajos de mandarina caramelizados
  • Hornear a 180 ºC 5 minutos más.
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