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Tartas de pasta philo con lentejas y queso de cabra - El Gourmet

Receta de Tartas de pasta philo con lentejas y queso de cabra

Recetas saludables por

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  • Ensalada
  • Esencia de jengibre Cantidad necesaria
  • Champiñones 6 Unidades
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Pimiento amarillo 1 Unidad
  • Lechugas mixtas Cantidad necesaria
  • Vinagre balsámico 20 cc
  • Relleno
  • Queso de cabra duro 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Queso de cabra semi-duro 1 Unidad
  • Hojas de cilantro 30 g
  • Lentejas rojas cocidas 150 g
  • Hierbas secas mixtas Cantidad necesaria
  • Corte la pasta philo en cuadrados y pinte con manteca clarificada.
  • Coloque dentro de aros de metal, dejando los bordes de la pasta hacia fuera.
  • Coloque sobre una placa para horno y lleve al horno precalentado a 180° por 5 minutos.
  • Relleno
  • Corte el queso de cabra duro en cubos pequeños.
  • Desmenuce con las manos el queso de cabra semi duro.
  • Pique el cilantro.
  • En un bowl coloque los quesos de cabra, las lentejas cocidas, el cilantro, las hierbas secas surtidas, sal y de pimienta.
  • Mezcle y reserve.
  • Armado
  • Coloque el relleno dentro de la pasta philo.
  • Vuelva a colocar en el horno por 15 minutos a fuego mínimo.
  • Retire del horno y desmolde.
  • Tomate cherry salteado
  • Pele y pique el ajo.
  • Pique el perejil.
  • En una sartén rociada con aceite de oliva saltee los tomates cherry.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Agregue el azúcar y el vinagre balsámico.
  • Al final agregue el perejil picado.
  • Ensalada
  • Corte los pimientos al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en juliana.
  • Retire los tallos de los champiñones y corte en juliana.
  • En un bowl coloque la mezcla de lechugas cortadas con las manos tamaño bocado, los pimientos y los champiñones.
  • Condimente con sal, pimienta, vinagre balsámico y esencia de jengibre.
  • Mezcle y reserve.
  • Presentación
  • En un plato coloque una tarta de masa philo y acompañe con la ensalada y los tomates cherry salteados.
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