RECETA

Receta de Tartas de pasta philo con lentejas y queso de cabra

Ingredientes

  • Manteca clarificada 30 cc
  • Pasta philo 1 Paquete

Ensalada
  • Esencia de jengibre Cantidad necesaria
  • Champiñones 6 Unidades
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Pimiento amarillo 1 Unidad
  • Lechugas mixtas Cantidad necesaria
  • Vinagre balsámico 20 cc

Relleno
  • Queso de cabra duro 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Queso de cabra semi-duro 1 Unidad
  • Hojas de cilantro 30 g
  • Lentejas rojas cocidas 150 g
  • Hierbas secas mixtas Cantidad necesaria

Tomates cherry salteados
  • Ajo 1 Diente
  • Perejil 1 cdita.
  • Azúcar 10 grs.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates cherry 10 Unidades
  • Vinagre balsámico 20 cc
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
Tartas de pasta philo con lentejas y queso de cabra

Preparación de la receta

  1. Corte la pasta philo en cuadrados y pinte con manteca clarificada.
  2. Coloque dentro de aros de metal, dejando los bordes de la pasta hacia fuera.
  3. Coloque sobre una placa para horno y lleve al horno precalentado a 180° por 5 minutos.

Relleno

  1. Corte el queso de cabra duro en cubos pequeños.
  2. Desmenuce con las manos el queso de cabra semi duro.
  3. Pique el cilantro.
  4. En un bowl coloque los quesos de cabra, las lentejas cocidas, el cilantro, las hierbas secas surtidas, sal y de pimienta.
  5. Mezcle y reserve.

Armado

  1. Coloque el relleno dentro de la pasta philo.
  2. Vuelva a colocar en el horno por 15 minutos a fuego mínimo.
  3. Retire del horno y desmolde.

Tomate cherry salteado

  1. Pele y pique el ajo.
  2. Pique el perejil.
  3. En una sartén rociada con aceite de oliva saltee los tomates cherry.
  4. Condimente con sal y pimienta.
  5. Agregue el azúcar y el vinagre balsámico.
  6. Al final agregue el perejil picado.

Ensalada

  1. Corte los pimientos al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en juliana.
  2. Retire los tallos de los champiñones y corte en juliana.
  3. En un bowl coloque la mezcla de lechugas cortadas con las manos tamaño bocado, los pimientos y los champiñones.
  4. Condimente con sal, pimienta, vinagre balsámico y esencia de jengibre.
  5. Mezcle y reserve.

Presentación

  1. En un plato coloque una tarta de masa philo y acompañe con la ensalada y los tomates cherry salteados.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.