Receta de Tartar de Chuleta de Buey

Platos Fríos para Celebrar por

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  • Picar la carne a cuchillo y mezclar con el resto de ingredientes.
  • Confirtar las yemas en aceite de oliva a 60 ºC.
  • Presentación
  • En un plato frio poner el tartar, sobre este las yemas confitadas y espolvorear con ciboulette picada.
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