Tartaleta agridulce de verduras

Preparación de la Receta

• Masa
• En una batidora coloque la manteca blanda, las harinas, el azúcar, la sal y el agua de a poco.
• Deje trabajar, retire el bollo y deje descansar tapada con un film por 30 minutos.
• Estire la masa, espolvoreada con harina y forre un molde previamente enmantecado y enharinado, pinche toda la superficie y lleve al horno precalentado a 180 ° a cocinar a blanco.

• Verduras grillados
• Corte la berenjena y el zuchini en rodajas.
• Corte los tomates en cuartos y retire las semillas.
• Corte la cebolla morada en cuartos.
• Corte los pimientos, retire las semillas y la parte blanca y corte en cubos .
• En un grill bien caliente rociado con aceite de oliva, coloque los vegetales a grillar de ambos lados.
• Condimente con sal y pimienta.

• Miel de romero
• Caliente la miel.
• Deshoje el romero.
• En un bowl mezcle la miel caliente con el romero.

• Armado
• Rellene las tarteletas, intercalando las verduras grilladas con la pulpa de ajo asado.
• Coloque las tarteletas en una placa para horno.
• Rocíe con la miel de romero y el vinagre de arroz.
• Lleve al horno a 180° para terminar la cocción.

• Ensalada
• Corte los quinotos en rodajas y retire las semillas.
• En un bowl coloque la mezcla de lechugas, cortadas con las manos tamaño bocado y los quinotos.
• Condimente con el vinagre de vino, semillas de sésamo negro, sal y aceite de romero y pulpa de ajo asado.
• Mezcle y reserve.

• Presentación
• En un plato sirva la tartaleta y acompañe con la ensalada.