RECETA

Receta de Tartaleta agridulce de verduras

Ingredientes


Ensalada
  • Ajos asados 1 Dientes
  • Sal A gusto
  • Quinotos 5 Unidades
  • Vinagre de vino tinto 20 cc
  • Aceite de romero Cantidad necesaria
  • Lechugas mixtas Cantidad necesaria
  • Semillas de sésamo negro 1 cda.

Masa
  • Sal 1 Una pizca
  • Harina integral 125 Cantidad necesaria
  • Agua frìa 4 cdas.
  • Azúcar 1 cda.
  • Harina de trigo 125 grs.
  • Manteca 125 g

Miel de romero

Verduras grilladas
  • Ajos asados 2 Dientes
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates 2 Unidades
  • Zuchini 1 Unidad
  • Berenjena 1 Unidad
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Pimiento amarillo 1 Unidad
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
  • Vinagre de arroz 20 cc
  • Cebolla morada 1 Unidades
Tartaleta agridulce de verduras

Preparación de la receta

Masa

  1. En una batidora coloque la manteca blanda, las harinas, el azúcar, la sal y el agua de a poco.
  2. Deje trabajar, retire el bollo y deje descansar tapada con un film por 30 minutos.
  3. Estire la masa, espolvoreada con harina y forre un molde previamente enmantecado y enharinado, pinche toda la superficie y lleve al horno precalentado a 180 ° a cocinar a blanco.

Verduras grillados

  1. Corte la berenjena y el zuchini en rodajas.
  2. Corte los tomates en cuartos y retire las semillas.
  3. Corte la cebolla morada en cuartos.
  4. Corte los pimientos, retire las semillas y la parte blanca y corte en cubos .
  5. En un grill bien caliente rociado con aceite de oliva, coloque los vegetales a grillar de ambos lados.
  6. Condimente con sal y pimienta.

Miel de romero

  1. Caliente la miel.
  2. Deshoje el romero.
  3. En un bowl mezcle la miel caliente con el romero.

Armado

  1. Rellene las tarteletas, intercalando las verduras grilladas con la pulpa de ajo asado.
  2. Coloque las tarteletas en una placa para horno.
  3. Rocíe con la miel de romero y el vinagre de arroz.
  4. Lleve al horno a 180° para terminar la cocción.

Ensalada

  1. Corte los quinotos en rodajas y retire las semillas.
  2. En un bowl coloque la mezcla de lechugas, cortadas con las manos tamaño bocado y los quinotos.
  3. Condimente con el vinagre de vino, semillas de sésamo negro, sal y aceite de romero y pulpa de ajo asado.
  4. Mezcle y reserve.

Presentación

  1. En un plato sirva la tartaleta y acompañe con la ensalada.

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