Receta de Tarta Valeria

Sucré Salé II por

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  • Masa
  • Blanquear con lira la manteca con el azúcar, agregar ralladura de limón y esencia de vainilla.
  • Añadir polvo de almendras, crema de leche y unir.
  • Finalmente incorporar harina, polvo leudante, pizca de sal y trabajar hasta tomar la masa.
  • Envolver con film y guardar en heladera.
  • Relleno
  • Mezclar el dulce de leche con la glucosa, ron y pasta de avellanas hasta homogeneizar.
  • Crema
  • Fundir el chocolate y la manteca sobre baño de María.
  • Retirar del calor para que tome temperatura ambiente.
  • Mezclar el licor con el dulce de leche y luego agregar la crema.
  • Homogeneizar y agregar el chocolate tibio.
  • Armado
  • Fonzar los moldes individuales elegidos y llevar a horno a 180 °C hasta completar la cocción (15 minutos)
  • Sobre la base de tarteletas cocidas colocar pasas de uva y avellanas.
  • Cubrir con una capa de relleno y enfriar.
  • Decorar con una laja de chocolate, la crema de dulce de leche y chocolate.
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