RECETA

Receta de Tarta Valeria

Tarta de Dulce de Leche y Chocolate

Ingredientes


Crema

Relleno
Tarta Valeria

Preparación de la receta

Masa

  1. Blanquear con lira la manteca con el azúcar, agregar ralladura de limón y esencia de vainilla.
  2. Añadir polvo de almendras, crema de leche y unir.
  3. Finalmente incorporar harina, polvo leudante, pizca de sal y trabajar hasta tomar la masa.
  4. Envolver con film y guardar en heladera.

Relleno

  1. Mezclar el dulce de leche con la glucosa, ron y pasta de avellanas hasta homogeneizar.

Crema

  1. Fundir el chocolate y la manteca sobre baño de María.
  2. Retirar del calor para que tome temperatura ambiente.
  3. Mezclar el licor con el dulce de leche y luego agregar la crema.
  4. Homogeneizar y agregar el chocolate tibio.

Armado

  1. Fonzar los moldes individuales elegidos y llevar a horno a 180 °C hasta completar la cocción (15 minutos)
  2. Sobre la base de tarteletas cocidas colocar pasas de uva y avellanas.
  3. Cubrir con una capa de relleno y enfriar.
  4. Decorar con una laja de chocolate, la crema de dulce de leche y chocolate.

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