Receta de Tarta Tatin de Salteado de Verdura al Vino y Especias

La Cocina de Nicola VII por

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  • En un amplio bol mezclar todos los ingredientes de la masa empezando por el agua con la levadura, la sal y el harina. Mezclar bien hasta que se forme una bola, dejar descansar una hora. Reservar.
  • Cortar a groso modo la verdura y saltearla hasta que ablande, añadir los condimentos. Reservar.
  • Cubrir la verdura con grana padano y seguidamente un disco de masa estirada fina, pincelar la masa con un poco de aceite de oliva virgen extra y hornear unos 20 minutos o hasta que dore bien.
  • Espolvorear con un poco de parmesano y gratinar 5 minutos.
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