30 Min
Tarta tatin de plátano con helado de vainilla
Aprende a preparar esta receta de Tarta tatin de plátano con helado de vainilla, de la mano de Regis Lacombe por elGourmet
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Programa
Ingredientes
2Preparación de la Receta
- En una sartén disponga el azúcar, el anís, la canela, la vainilla y lleve al fuego hasta obtener un caramelo rubio.
- Pele los plátanos y corte en rodajas gruesas.
- Distribuya el caramelo en moldes individuales y encima acomode los plátanos hasta cubrir la base.
- Cocine en el horno suave durante 40 minutos.
- Estire la masa y corte discos del mismo tamaño que los moldes, apoye en una placa y cocine en el horno moderado hasta que se vean dorados.
- Presentación
- En la base de un plato disponga un disco de masa, encima desmolde los plátanos con caramelo y de lado sirva una quenelle de helado de vainilla.