RECETA

Receta de Tarta tatín

Ingredientes


Caramelo

Caramelo de leche

Masa

Relleno
  • Manzanas verdes 8 Unidades

Varios
  • Hojas de menta A gusto
  • Helado de crema A gusto
Tarta tatín

Preparación de la receta

Masa

  1. Mezcle en un bowl la harina junto con la sal, el azúcar, y la manteca pomada.
  2. Agregue agua y termine de formar la masa.
  3. Cubra con papel film y lleve a la heladera durante 1 hora.
  4. Estire de ½ cm de espesor.

Caramelo

  1. En una sartén caliente, coloque el azúcar junto con la manteca y cocine hasta punto caramelo.

Relleno

  1. Pele las manzanas y retire las semillas.
  2. Corte una manzana por la mitad y el resto en cuartos.

Caramelo de leche

  1. En una sartén caliente coloque el azúcar y lleve a punto caramelo.
  2. Agregue la leche y mezcle hasta que se integren.

Armado

  1. Coloque en el centro de la sartén con el caramelo una mitad de manzana y rodee con los cuartos enfrentando las caras.
  2. Cubra con la masa y retire el exceso de la misma.
  3. Lleve al horno a 180°C durante 45 minutos.
  4. Desmolde de manera que las manzanas queden hacia arriba.

Presentación

  1. Sirve en un plato y acompañe con helado y el caramelo de leche. Decore con menta.

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