Receta de Tarta tatín

Masa

1. Mezcle en un bowl la harina junto con la sal, el azúcar, y la manteca pomada.
2. Agregue agua y termine de formar la masa.
3. Cubra con papel film y lleve a la heladera durante 1 hora.
4. Estire de ½ cm de espesor.

Caramelo

1. En una sartén caliente, coloque el azúcar junto con la manteca y cocine hasta punto caramelo.

Relleno

1. Pele las manzanas y retire las semillas.
2. Corte una manzana por la mitad y el resto en cuartos.

Caramelo de leche

1. En una sartén caliente coloque el azúcar y lleve a punto caramelo.
2. Agregue la leche y mezcle hasta que se integren.

Armado

1. Coloque en el centro de la sartén con el caramelo una mitad de manzana y rodee con los cuartos enfrentando las caras.
2. Cubra con la masa y retire el exceso de la misma.
3. Lleve al horno a 180°C durante 45 minutos.
4. Desmolde de manera que las manzanas queden hacia arriba.

Presentación

1. Sirve en un plato y acompañe con helado y el caramelo de leche. Decore con menta.