30 Min
Tarta Tatín
Aprende a preparar esta receta de Tarta Tatín, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Manzanas verdes2 k
Conversión
Gr. 2,000 Onza(s) 70.55 Libra(s) 4.41 - Masa de hojaldre300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Almendras100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azucar250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - CanelaA gusto
- Varios
- Hojas de mentaA gusto
- Helado de cremaCantidad deseada
Preparación de la Receta
- Estire la masa y corte un disco del diámetro de la sartén a utilizar
- Pinche con un tenedor y reserve.
- Pele las manzanas, corte en octavos y elimine las semillas.
- Pique finamente las almendras.
- Corte una manzana en cubos pequeños, mezcle con las almendras y la canela.
- En la sartén realice un caramelo rubio con el azúcar.
- Fuera del fuego acomode las manzanas formado una corona sin dejar espacios vacíos.
- Cubra con la preparación de manzanas y almendras
- Aplaste bien, vuelva al fuego y deje cocinar destapado unos minutos.
- Tape y continue la cocción.
- Retire del fuego, cubra con la masa y termine la cocción en el horno.
- Deje reposar antes de desmoldar.
- Presentación
- Sirva en porciones y decore con hojas de menta.
- Acompañe con helado de crema.