Receta de Tarta Tatín

1. Estire la masa y corte un disco del diámetro de la sartén a utilizar.
2. Pinche con un tenedor y reserve.
3. Pele las manzanas, corte en octavos y elimine las semillas.
4. Pique finamente las almendras.
5. Corte una manzana en cubos pequeños, mezcle con las almendras y la canela.
6. En la sartén realice un caramelo rubio con el azúcar.
7. Fuera del fuego acomode las manzanas formado una corona sin dejar espacios vacíos.
8. Cubra con la preparación de manzanas y almendras.
9. Aplaste bien, vuelva al fuego y deje cocinar destapado unos minutos.
10. Tape y continue la cocción.
11. Retire del fuego, cubra con la masa y termine la cocción en el horno.
12. Deje reposar antes de desmoldar.

Presentación

1. Sirva en porciones y decore con hojas de menta.
2. Acompañe con helado de crema.