RECETA

Receta de Tarta Tatín de Repollitos de Bruselas

Tarte Tatin de Repollitos de Bruselas

Ingredientes

  • Manteca 100 g
  • Huevo 1 Unidad
  • Agua Cantidad necesaria
  • Azucar 200 g
  • Flores comestibles Cantidad necesaria
  • Harina 200 g
  • Nueces pecán 50 g
  • Queso azul Cantidad necesaria
  • Repollitos de bruselas blanqueados 400 g
  • Sal 1 Pizca
Tarta Tatín de Repollitos de Bruselas

Preparación de la receta

  1. Para la masa, procesamos 300 gr de harina, 150 gr de manteca, 1 huevo, 2 cucharadas de agua y 1 pizca de sal.
  2. Amasamos y dejamos enfriar.
  3. En una sartén, hacemos un caramelo con el azúcar y acomodamos los repollitos sobre el fondo de la sartén acaramelada junto con las nueces pecan.
  4. Estiramos la masa sobre los repollitos. Tapamos y dejamos cocinar en la cacerola durante unos 30 minutos a fuego bien bajo.
  5. Cuando esté lista, damos vuelta con un plato.
  6. Terminamos con queso azul y con flores comestibles.  

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