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Tarta Tatín de Repollitos de Bruselas
Aprende a preparar esta receta de Tarta Tatín de Repollitos de Bruselas, de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevo1 Unidad
- AguaCantidad necesaria
- Azucar200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Flores comestiblesCantidad necesaria
- Harina200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Nueces pecan50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso AzulCantidad necesaria
- Repollitos de Bruselas blanqueados400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Procesamos 300 gr de harina, 150 gr de manteca, 1 huevo, 2 cucharadas de agua y 1 pizca de sal.
- Amasamos y dejamos enfriar.
- En una sartén, hacemos un caramelo con el azúcar y acomodamos los repollitos sobre el fondo de la sartén acaramelada junto con las nueces pecan.
- Estiramos la masa sobre los repollitos
- Tapamos y dejamos cocinar en la cacerola durante unos 30 minutos a fuego bien bajo.
- Cuando esté lista, damos vuelta con un plato.
- Terminamos con queso azul y con flores comestibles