RECETA

Receta de Tarta Sacher estilo Silvia

Tarta Sacher de galletas

Información

Ingrediente PrincipalGalletas , Chocolate
Cantidad de porciones4
DificultadFácil
Tiempo de preparación30 min.

Ingredientes


Para la cobertura
  • Azucar 90 g
  • Crema de leche/ nata 50 g
  • Gelatina sin sabor 1 Hoja
  • Agua 70 Ml.
  • Cacao en Polvo 30 g

Para la trufa
  • Chocolate fondant 500 g
  • Galletas hojaldradas 36 Unidades
  • Crema de leche/ nata 500 g
Tarta Sacher estilo Silvia

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, vamos hacer la trufa. Para ello, empezamos por calentar la crema en una cacerola y la volcamos encima del chocolate. Mezclamos bien hasta que el chocolate se funda.
  2. Luego, cubrimos la base de un molde con galletas y vertemos la parte de la trufa para cubrirla.
  3. Esto lo hacemos repetidamente así formamos muchas capas de galle¬tas y trufa. Terminamos con una capa de trufa y dejamos la tarta en la nevera por unos minutos.
  4. Por otro lado, calentamos el agua, el azúcar y la crema.
  5. Cuando la mezcla esté lista, retiramos del fuego y añadimos el cacao y la gelatina previa-mente empapada en agua fría. Luego, mezclamos bien para evitar que se formen grumos. Si llega a quedar con grumos, recomendamos colar la mezcla.
  6. Finalmente, dejamos que la temperatura baje un poco y volcamos esta mezcla por encima de la tarta.
  7. Se puede decorar con virutas de chocolate.

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