RECETA

Receta de Tarta Pascualina de Los Petersen

Tarta Pascualina

Información

Ingrediente PrincipalEspinaca
Cantidad de porciones8
DificultadFácil
Tiempo de preparación90 min.
Metodo de cocciónHorneado

Ingredientes

  • Cebollas 2 Unidades
  • Huevos 5 Unidades
  • Espinaca 1 Kilo
  • Ajo 3 Dientes
  • Mantequilla 1 cda
  • Masa brisé para tarta c/n
  • Nuez moscada c/n
  • Pimienta c/n
  • Queso rallado 250 Gramos
  • Ricota 500 Gramos
  • Sal c/n
  • Aceite de Oliva c/n
Tarta Pascualina de Los Petersen

Preparación de la receta

  1. En una olla con aceite de oliva y mantequilla,  cocinar las cebollas y los ajos picados. Salpimentar.
  2. Cuando las cebollas y los ajos estén rehogados, agregar las hojas de espinaca y dejar hasta que se cocinen. Retirar y escurrir bien con un colador. Reservar.
  3. En un bol, mezclar la ricota, el queso rallado y nuez moscada. Añadir la mezcla de espinaca lo más seca posible. Salpimentar y reservar.
  4. En un molde fonzado con la masa brisé, volcar el relleno, alisar la superficie e incorporar los huevos repartiéndolos por la toda la tarta.
  5. Tapar con la masa restante, cerrando bien y pegando ambos bordes -inferior y superior-.  Retirar el exceso de masa y hacer un repulgue en los bordes.
  6. Llevar al horno y cocinar a 180 °C por alrededor de 20 minutos, hasta que la masa se dore. Retirar,  dejar enfriar y servir.

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