RECETA

Receta de Tarta Pascualina de Los Petersen

Tarta Pascualina

Información

Ingrediente PrincipalEspinaca
Cantidad de porciones8
DificultadFácil
Tiempo de preparación90 min.
Metodo de cocciónHorneado

Ingredientes

  • Cebollas 2 Unidades
  • Huevos 5 Unidades
  • Espinaca 1 Kilo
  • Ajo 3 Dientes
  • Mantequilla 1 cda
  • Masa brisé para tarta c/n
  • Nuez moscada c/n
  • Pimienta c/n
  • Queso rallado 250 Gramos
  • Ricota 500 Gramos
  • Sal c/n
  • Aceite de Oliva c/n
Tarta Pascualina de Los Petersen

Preparación de la receta

  1. En una olla con aceite de oliva y mantequilla,  cocinar las cebollas y los ajos picados. Salpimentar.
  2. Cuando las cebollas y los ajos estén rehogados, agregar las hojas de espinaca y dejar hasta que se cocinen. Retirar y escurrir bien con un colador. Reservar.
  3. En un bol, mezclar la ricota, el queso rallado y nuez moscada. Añadir la mezcla de espinaca lo más seca posible. Salpimentar y reservar.
  4. En un molde fonzado con la masa brisé, volcar el relleno, alisar la superficie e incorporar los huevos repartiéndolos por la toda la tarta.
  5. Tapar con la masa restante, cerrando bien y pegando ambos bordes -inferior y superior-.  Retirar el exceso de masa y hacer un repulgue en los bordes.
  6. Llevar al horno y cocinar a 180 °C por alrededor de 20 minutos, hasta que la masa se dore. Retirar,  dejar enfriar y servir.

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Angela
18/09/2017 18:03:44
Muy buena esta pascualina .. Me gustaria reemplazar la ricota con salsa blanca. La ricota no la comen .. que cantidad necesito de salsa ???. Muchas gracias !!! Siempre pense que solo cocinaban comida de alto nivel , pero ahora veo otras recetas que puedo hacer MUCHAS GRACIAS ! !!Siempre me gusto escuchar las historias de su familia !! !