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Tarta Lemoncello - El Gourmet

Receta de Tarta Lemoncello

Sucré Salé II por

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  • Glaseado
  • Glucosa 50 grs
  • Lemoncello 100 c.c.
  • Azúcar impalpable 300 grs
  • Masa
  • Batir manteca y azúcar hasta blanquear.
  • Perfumar con esencia de vainilla y ralladura de limón.
  • Agregar los huevos hasta unir y obtener una crema.
  • Tamizar la harina con la sal y el polvo leudante y hacer una corona con la harina.
  • Colocar el batido en el centro y unir los componentes sin amasar.
  • trabajar la masa hasta homogeneizar.
  • Formar un cuadrado, cubrir con film y reservar en heladera.
  •  Relleno
  • En un bol mezclar huevos, azúcar impalpable, polvo de almendras, manteca fundida, jugo de limón, lemoncello y ralladura de limón.
  • Glaseado
  • Mezclar glucosa, lemoncello y azúcar impalpable.
  •  Armado
  • Estirar la masa de 4 mm y fonzar una tartera redonda.
  • Poner almendras fileteadas en la base y volcar el relleno sobre la masa .
  • Cocinar en horno a 180 °C por 40 minutos.
  • En caliente cubrir con el glaseado.
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