Receta de Tarta invertida de muzzarella, tomate y albahaca

La Huerta Con Mónica Cahen D´anvers por

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  • Aceite de oliva negras
  • Pique las aceitunas negras.
  • En una sartén caliente cocine las aceitunas a fuego mínimo hasta que se deshidraten. Retire.
  • Colóquelas en un recipiente y mezcle con el aceite.
  • Aceite de albahaca
  • Procese las hojas de albahaca junto con el aceite y reserve.
  • Armado
  • Pele los tomates, retire las semillas y corte en cuartos.
  • Corte la muzzarella en fetas.
  • Corte la masa de hojaldre en pequeños círculos.
  • Coloque dentro de un molde cilíndrico individual una base de tomates sin dejar espacios libres, sazone con sal y luego cubra con abundante muzzarella, presione con los dedos, encima acomode cebollas caramelizadas y luego hojas de ambas albahacas, por ultimo cubra con un circulo de masa de hojaldre.
  • Cocine en horno a 170ºC durante 25 minutos.
  • Retire y desmolde.
  • Presentación
  • Sirva en un plato una tarta de muzzarella junto con una porción de ensalada.
  • Acompañe con el aceite de olivas negras y decore con el aceite de albahaca.
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