RECETA

Receta de Tarta invertida de mozzarella, tomate y albahaca con ensalada de rúcula

Ingredientes

  • Albahaca 10 Hojas
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Tomates 6 Unidades
  • Mozzarella 200 g
  • Hojaldre Cantidad necesaria
  • Sal A gusto
  • Cebollas 2 Unidades

Aceite de albahaca
  • Hojas de albahaca 1 Taza
  • Aceite de oliva A gusto

Ensalada
  • Aceite de oliva A gusto
  • Sal A gusto
  • Vinagre A gusto
  • Rúcula 1 Paquete

Pasta de aceitunas negras
  • Aceite de oliva A gusto
  • Aceitunas negras descarozadas 1/2 Taza
Tarta invertida de mozzarella, tomate y albahaca con ensalada de rúcula

Preparación de la receta

  1. En una olla con agua hirviendo sumerja los tomates 10 segundos, previamente haberle realizado un corte en forma de cruz en la base.
  2. Retire y coloque en un bowl con agua fría. Pele, corte en cuartos y retire las semillas.
  3. Corte la mozzarella en laminas.
  4. Unte los moldecitos individuales con aceite de oliva.
  5. Corte la albahaca con las manos.
  6. En una olla con aceite de oliva caliente, transparente las cebollas previamente cortadas en tiras, durante 35 minutos aproximadamente, condimente con sal.

Ensalada

  1. Lave las hojas de recula, coloque en un bowl y condimente con aceite de oliva, sal y vinagre.

Aceite de albahaca

  1. Coloque en un mixer las hojas de albahaca y procese con aceite de oliva.

Pasta de aceitunas negras

  1. Proceda de la misma manera que con el aceite de albahaca.

Armado

  1. Coloque en la base de los moldecitos los tomates, por encima la mozzarella junto con las hojas de albahaca.
  2. Luego la cebolla y mozzarella nuevamente, condimente con sal
  3. Termine con un disco de masa de hojaldre y pinche.
  4. Cocine en el horno a 180 °C 15 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva en un plato la tarta junto con la ensalada, el aceite de albahaca y la pasta de aceitunas.

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