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Tarta individual de coco y frutas tropicales - El Gourmet

Receta de Tarta individual de coco y frutas tropicales

Bakery - panes y tortas por

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  • Base
  • Coloque en un recipiente los huevos, mezcle hasta romper el ligue y agregue el extracto de vainilla, la leche, la manteca, la harina previamente tamizada, la sal, el azúcar, mezcle bien y por ultimo el coco, termine de mezclar para incorporar los ingredientes.
  • Crema pastelera de coco
  • Caliente en una olla la leche de coco junto con la crema de leche hasta el primer hervor.
  • Coloque en un recipiente las yemas junto con el huevo, mezcle hasta romper el ligue.
  • Una vez caliente la leche con crema incorpore a los huevos el azúcar y el almidón de maíz, mezcle y agregue luego la leche caliente en forma de hilo mientras bate. Lleve la preparación nuevamente a la olla y cocine a fuego mientras bate en forma de ocho continuamente, hasta que hierva, una vez que rompa el hervor y espese, cocine durante un minuto más.
  • Vierta en un recipiente, tape con papel film en contacto y deje enfriar a temperatura ambiente, luego reserve en la heladera.
  • Frutas
  • Pele el mango, retire el carozo y filetee.
  • Pele el kiwi, corte al medio y filetee.
  • Retire las hojas de las frutillas.
  • Filetee el anana.
  • Armado
  • En moldes individuales o un molde de 24cm vierta la preparación, lleve a un horno de 170ºC durante 20 minutos aproximadamente.
  • Con la ayuda de una manga coloque la crema pastelera sobre las tartas.
  • Presentación
  • Decore las tartas con las diferentes frutas a gusto.
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