RECETA

Receta de Tarta individual de coco y frutas tropicales

Ingredientes


Crema pastelera de coco

Base

Frutas
  • Mango 1 Unidad
  • Kiwis 2 Unidades
  • Ananá 1 Rodaja
  • Frutillas 15 Unidades
Tarta individual de coco y frutas tropicales

Preparación de la receta

Base

  1. Coloque en un recipiente los huevos, mezcle hasta romper el ligue y agregue el extracto de vainilla, la leche, la manteca, la harina previamente tamizada, la sal, el azúcar, mezcle bien y por ultimo el coco, termine de mezclar para incorporar los ingredientes.

Crema pastelera de coco

  1. Caliente en una olla la leche de coco junto con la crema de leche hasta el primer hervor.
  2. Coloque en un recipiente las yemas junto con el huevo, mezcle hasta romper el ligue.
  3. Una vez caliente la leche con crema incorpore a los huevos el azúcar y el almidón de maíz, mezcle y agregue luego la leche caliente en forma de hilo mientras bate. Lleve la preparación nuevamente a la olla y cocine a fuego mientras bate en forma de ocho continuamente, hasta que hierva, una vez que rompa el hervor y espese, cocine durante un minuto más.
  4. Vierta en un recipiente, tape con papel film en contacto y deje enfriar a temperatura ambiente, luego reserve en la heladera.

Frutas

  1. Pele el mango, retire el carozo y filetee.
  2. Pele el kiwi, corte al medio y filetee.
  3. Retire las hojas de las frutillas.
  4. Filetee el anana.

Armado

  1. En moldes individuales o un molde de 24cm vierta la preparación, lleve a un horno de 170ºC durante 20 minutos aproximadamente.
  2. Con la ayuda de una manga coloque la crema pastelera sobre las tartas.

Presentación

  1. Decore las tartas con las diferentes frutas a gusto.

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