Receta de Tarta fina de manzana con helado de pistacho

1. Coloque en la procesadora la harina junto con la manteca salada fría y procese hasta arenar.
2. Luego agregue la yema y procese nuevamente.
3. Pele la manzana, corte en cuartos y luego corte en finas láminas.
4. Lave bien las frutillas y luego retire las hojas.

Armado

1. Espolvoree la mesada con harina, coloque la masa encima y forme un bollo, envuelva con papel film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
2. Retire la masa de la heladera y estire con la ayuda de un palote.
3. Con una cintura corte un circulo de la masa, colóquela sobre una placa y pínchela con un tenedor, luego acomode las laminas de manzana siguiendo el circulo de afuera hacia dentro. Coloque sobre las manzanas unos pequeños trozos de manteca y espolvoree con azúcar.
4. Lleve a horno y cocine hasta dorar.
5. Licue las frutillas, agregue luego el almíbar, licue nuevamente y reserve en un recipiente.

Presentación

1. Sirva una porción de la tarta en un plato y acompañe con la salsa de frutillas licuada y helado a gusto.
2. Decore con hojas de menta.