30 Min
Tarta fina de manzana con helado de pistacho
Aprende a preparar esta receta de Tarta fina de manzana con helado de pistacho, de la mano de Christophe Krywonis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Hojas de mentaA gusto
- Harina250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Almibar200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Frutillas1/2 k
Conversión
Gr. 500 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Yema1 Unidad
- Manteca3 cditas.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) 1 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - AzucarA gusto
- Helado de pistachoA gusto
- Manteca salada120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Manzana1 Unidad
Preparación de la Receta
- Coloque en la procesadora la harina junto con la manteca salada fría y procese hasta arenar.
- Luego agregue la yema y procese nuevamente.
- Pele la manzana, corte en cuartos y luego corte en finas láminas.
- Lave bien las frutillas y luego retire las hojas.
- Armado
- Espolvoree la mesada con harina, coloque la masa encima y forme un bollo, envuelva con papel film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
- Retire la masa de la heladera y estire con la ayuda de un palote.
- Con una cintura corte un circulo de la masa, colóquela sobre una placa y pínchela con un tenedor, luego acomode las laminas de manzana siguiendo el circulo de afuera hacia dentro. Coloque sobre las manzanas unos pequeños trozos de manteca y espolvoree con azúcar.
- Lleve a horno y cocine hasta dorar.
- Licue las frutillas, agregue luego el almíbar, licue nuevamente y reserve en un recipiente.
- Presentación
- Sirva una porción de la tarta en un plato y acompañe con la salsa de frutillas licuada y helado a gusto.
- Decore con hojas de menta.