Receta de Tarta fina de manzana con helado de pistacho

Chefs Unplugged por

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  • Coloque en la procesadora la harina junto con la manteca salada fría y procese hasta arenar.
  • Luego agregue la yema y procese nuevamente.
  • Pele la manzana, corte en cuartos y luego corte en finas láminas.
  • Lave bien las frutillas y luego retire las hojas.
  • Armado
  • Espolvoree la mesada con harina, coloque la masa encima y forme un bollo, envuelva con papel film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
  • Retire la masa de la heladera y estire con la ayuda de un palote.
  • Con una cintura corte un circulo de la masa, colóquela sobre una placa y pínchela con un tenedor, luego acomode las laminas de manzana siguiendo el circulo de afuera hacia dentro. Coloque sobre las manzanas unos pequeños trozos de manteca y espolvoree con azúcar.
  • Lleve a horno y cocine hasta dorar.
  • Licue las frutillas, agregue luego el almíbar, licue nuevamente y reserve en un recipiente.
  • Presentación
  • Sirva una porción de la tarta en un plato y acompañe con la salsa de frutillas licuada y helado a gusto.
  • Decore con hojas de menta.
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