RECETA

Receta de Tarta de Zapallito por Osvaldo Gross

Pastel de Zapallitos

Ingredientes


Crumble

Masa

Relleno
  • Cebollas 3 Unidades
  • Aceite de oliva 3 cdas
  • Huevos 4 Unidades
  • Ajo 2 Dientes
  • Sal y pimienta c/n
  • Queso rallado 150 grs
  • Queso Crema 100 grs
  • Orégano fresco c/n
  • Zapallito 1 Kilo
Tarta de Zapallito por Osvaldo Gross

Preparación de la receta

Masa

  1. Trabajar en batidora con lira la manteca fría, sal y la harina hasta formar un arenado fino.
  2. Agregar el huevo, mostaza, el agua y seguir trabajando hasta tomar la masa. Añadir el tomillo y las semillas.
  3. Enfriar cubierta con film.
  4. Forrar un molde de 26 cm de diámetro y picar la masa.
  5. Colocar papel aluminio y material de carga.
  6. Hornear 10 min a 180 °C.  Reservar.

Crumble

  1. Batir manteca con queso rallado pimienta, nuez moscada y yemas cocidas ralladas
  2. Incorporar harina y crema de leche.
  3. Tomar la masa y pasar por un tamiz grueso.
  4. Poner la masa sobre un aro de 24 cm.  
  5. Enfriar. Hornear a 180 °C por 10 minutos.

Relleno

  1. Cortar las cebollas en pluma y saltear con aceite de oliva y sal.
  2. Cortar los zapallitos en cubos y unir a las cebollas hasta cocinar.
  3. Enfriar unir con huevos, queso rallado y queso crema.

Armado

  1. Volcar la preparación en la masa y hornear a 180 °C por 25 minutos aproximadamente.
  2. Terminar con el crumble por encima y terminar la cocción.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.