RECETA

Receta de Tarta de pollo con verduras al vapor

Ingredientes


Masa de hojaldre

Relleno
  • Huevos 4 Unidades
  • Cebollas 2 Unidades
  • Harina 1 cda.
  • Queso blanco 2 cdas.
  • Curry 1 cdita.
  • Champignones 60 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Pimentón 1 cdita.
  • Pollo hervido 1/2 Unidad
  • Aceite 4 cdas.
  • Perejil 1 cda.
  • Queso rallado 100 g

Varios

Verduras al vapor
  • Perejil 2 cdas.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Bicarbonato de sodio 1 Una pizca
  • Zapallitos verdes 250 g
  • Zanahoria 300 g
  • Caldo de verduras 1 Taza
  • Cebolla 150 g
  • Manteca 30 g
Tarta de pollo con verduras al vapor

Preparación de la receta

Masa de hojaldre

  1. En la mesada coloque la harina en forma de corona, la sal fina y la manteca. Mezcle bien todos los ingredientes.
  2. Agregue el agua de a poco hasta humedecer. En la mesada previamente enharinada, con un palo de amasar estire la masa, doble y vuelva a estirar, haga un bollo y estire. Doble la masa en cuatro.
  3. Forre con la masa una tartera previamente enharinada, con las manos acomode la masa hacia los bordes.

Relleno

  1. Pele y corte las cebollas.
  2. Corte el pollo previamente hervido en trozos pequeños.
  3. Corte los champiñones en láminas.
  4. Bata los huevos.
  5. Pique el perejil.
  6. En una sartén con aceite rehogue la cebolla, añada el pollo, mezcle y retire del fuego.
  7. Añada los champiñones, el perejil, el queso blanco, la harina y los huevos. Condimente con el curry, la sal y pimienta. Mezcle bien.

Armado

  1. Mezcle el queso rallado con el pimentón.
  2. Coloque dentro de la tarta el relleno de pollo, espolvoree con el queso rallado mezclado con pimentón.
  3. Precaliente el horno a 180 grados.
  4. Lleve al horno y cocine durante 30 minutos. Retire y corte la tarta en porciones.

Verduras al vapor

  1. Pele y corte las cebollas en cubos pequeños.
  2. Pele y corte las zanahorias en tiras finas.
  3. Corte el zapallito en tiras finas y espolvoree con bicarbonato de sodio.
  4. En una olla con manteca rehogue las cebollas, agregue las zanahorias, la sal y el caldo de verduras. Tape la olla y deje cocinar al vapor.
  5. Cuando la zanahoria esté semi cocida agregue los zapallitos y tape la olla. Deje cocinar durante 15 minutos. Retire y añada el perejil picado.

Presentación

  1. Corte el tomate en gajos.
  2. Pique el perejil.
  3. En un plato coloque dos porciones de tarta y las verduras al vapor.
  4. Decore con gajos de tomate y perejil picado.

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